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当年,程咬金请辞回到长安怀德后,自食其力,靠打铁铺养活自己。一年后,打铁市场毫无生意。有一次经过一家烧饼店,抵抗不住香气,买了五个。眼看见烧饼店老板无数铜钱哗啦啦进了兜,程咬金开始心痒痒。

程咬金抱怨之前的那五个烧饼没把自己喂饱,决心要做吃一个就能饱的烧饼。只会打铁的程咬金哪里会做烧饼,做起烧饼也像打铁一样悠悠哉哉,反复一边撒肉,一边卷来卷去。所以构思了“悠卷烧饼”这个名字。凭借常年的大将军体魄,将面揉得又韧又软。用炉子烧得微焦,脆脆香香。肉馅也是依着自己的食量撒了多次,生怕吃不饱。

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